Traccia corrente

Titolo

Artista


Gusto & Passione – 009 – Parmigiana di zucca

Italiana FM Podcasts
Italiana FM Podcasts
Gusto & Passione - 009 - Parmigiana di zucca
/

“Gusto & Passione” non è solo una rubrica di cucina, ma un excursus di esperienza, creatività e fantasia, dalla viva voce di chi, dalla cucina di tutto il mondo, trae ispirazione per la propria vita. Lo chef Salvatore Fragliasso vi accompagna volta per volta in autentici viaggi culinari per trasmettere a tutti il piacere e l’intensità di una vera, grande passione.

In questa puntata, Salvatore ci parla della Parmigiana di zucca.

zucca   1 kg
mozzarella   300 gr
pancetta affumicata   150 gr
parmigiano grattugiato   50 gr
pangrattato   40 gr
timo   q.b
olio   q.b.
sale   q.b
pepe   q.b
cannella   q.b