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Gusto & Passione – 001 – Spaghetti alla Giapponese

Italiana FM Podcasts
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Gusto & Passione - 001 - Spaghetti alla Giapponese
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“Gusto & Passione” non è solo una rubrica di cucina, ma un excursus di esperienza, creatività e fantasia, dalla viva voce di chi, dalla cucina di tutto il mondo, trae ispirazione per la propria vita. Lo chef Salvatore Fragliasso vi accompagna volta per volta in autentici viaggi culinari per trasmettere a tutti il piacere e l’intensità di una vera, grande passione.

In questa puntata d’esordio, Salvatore si presenta con una ricetta particolare, che trasporta noi italiani dall’altro lato del mondo. Per la preparazione ascoltate il podcast, gli ingredienti li elenchiamo invece qui sotto:

Cipolla 1 unità
Shitake 200gr
Aglio 4 spicchi
Sakè 4 cucchiai
Miso 4 cucchiai
Dashi 2 cucchiai
Uova 2 ud
Spaghetti 500gr
Semi di sesamo  
Alga nori 1/2 foglia
Parmigiano 20730 gr
Erba cipollina 2 uds
Ikura (caviale di salmone) 60gr
sale q.b
pepe q.b